Atividade sobre Tipos de Misturas - I

Os dois tipos de misturas mais conhecidos são as misturas Homogêneas e as heterogêneas.

Mistura homogênea é a mistura que apresenta apenas uma única fase. Formamos uma mistura homogênea todas as vezes que todos os materiais envolvidos na mistura são dissolvidos.

Se adicionarmos sal e açúcar na água, ambos serão dissolvidos e, ao final, veremos apenas a água, ou seja, haverá apenas uma fase. Esse é um exemplo de uma mistura homogênea.

Se adicionarmos sal e açúcar na água, ambos serão dissolvidos e, ao final, veremos apenas a água, ou seja, haverá apenas uma fase. Esse é um exemplo de uma mistura heterogênea.

As Misturas Coloidais embora pareçam ser homogêneas a olho nu, são heterogêneas pois, a diferença entre as misturas não é perceptível. É conhecida como coloides porque essa diferença só se torna clara através da utilização de microscópio ou instrumentos especiais.

São exemplos de coloides:

Sangue, que aparentemente homogêneo, através do microscópio é possível verificar que o mesmo é composto por glóbulos, plaquetas e plasma.

Leite, também com aparência uniforme, o leite é composto por água, gordura, proteínas, entre outros, os quais somente podem ser vistos mediante análise laboratorial.

O petróleo é uma mistura heterogênea, pois, é extraído dele vários produtos como gasolina, diesel, piche e tantos outros produtos.

Óleo e sal são exemplos de misturas homogêneas porque se não fossem assim, não haveria como usá-los na culinária.